𝗘𝗧𝗛𝗜𝗢𝗣𝗜𝗘 - Mustafa Mohamed Ali - BIO

Un café intense et épicé, qui mêle les arômes de chocolat, d’épices, de noisettes et de fruits rouges, offrant une tasse corpulente et persistante.

Terroir et origine

Ce café provient de la région de Jimma, en Éthiopie, berceau historique du café. À Goma, les caféiers poussent à l’ombre des forêts de Choche, considérées comme l’un des lieux d’origine du café. Cultivées en polyculture et sous couvert forestier, les parcelles bénéficient d’un environnement riche qui confère aux tasses une belle complexité aromatique.  

Mustapha Mohamed Ali

Lors de notre voyage en Éthiopie en 2020, nous avons eu la chance de rencontrer Mustafa Mohamed Ali, et depuis, nous proposons son café. Il fait partie de nos producteurs préférés pour la qualité de son travail et son engagement envers son terroir.

Impact social et environnemental

Le travail de Mustafa Mohamed Ali contribue à la préservation des variétés endémiques issues des caféiers sauvages de Choche. Son modèle agricole diversifié (café, miel, lait) favorise un équilibre durable, soutient l’économie locale et protège la biodiversité de la région.  

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.