𝗕𝗢𝗟𝗜𝗩𝗜𝗘 - Ayni

Une belle expression aromatique, sur des notes gourmandes de sucre brun, céréales et  fruits à coques. La tasse est équilibrée et la sucrosité présente.

Terroir et origine

Ce café est produit dans le terroir de Caranavi, principal bassin caféier de Bolivie. Cultivé en altitude dans un environnement idéal, il bénéficie de sols riches, de microclimats stables et d’un relief montagneux propice à une maturation lente des cerises.

Il est exporté par Lata 16, dirigée par Félix, qui travaille directement avec 160 producteurs et 4 coopératives locales, garantissant une traçabilité fine et un accompagnement étroit tout au long de la production.

Impact social 

Le projet Ayni s’inscrit dans une démarche de soutien collectif et durable, inspirée de la tradition Aymara du même nom. Il accompagne les producteurs à chaque étape de la culture et du post-récolte, via des formations, un suivi technique, et le financement de pépinières. L’objectif est de structurer des microlots homogènes et traçables, d’améliorer la qualité et de renforcer la durabilité économique et sociale des familles productrices.

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.