𝗠𝗔𝗧𝗖𝗛𝗔 𝗔𝗡𝗔𝗧𝗔𝗘 𝗖𝗘𝗥𝗘𝗠𝗢𝗡𝗜𝗘 - Thé du Japon BIO
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Thé vert du Japon
Description
Ce matcha d'exception est issu d'une récolte minutieuse, réalisée à la main, avec un soin particulier apporté au retrait manuel des nervures des feuilles. Ce procédé artisanal garantit une qualité remarquable. La poudre obtenue se distingue par sa couleur vert intense, signe indéniable d’un matcha haut de gamme, et par son goût authentique, fidèle aux traditions des hauteurs du Japon.
D'une grande finesse et sans amertume, il est particulièrement apprécié et a été récompensé par le prix Meilleur Produit BIO 2022 !
Le Matcha est un concentré de bienfaits. En plus d'être riche en antioxydants, il contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la concentration et la relaxation. De plus, grâce à sa haute teneur en fibres et en vitamines, il soutient le système immunitaire et favorise une bonne digestion.
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Le Matcha ne se prépare pas comme un thé classique, car il est réduit en poudre très fine et non infusé. Il est battu dans un bol à l'aide d’un fouet en bambou pour obtenir une boisson mousseuse et bien émulsionnée :
- Mettez 2 spatules (soit 1 cuillère à café rase) de Matcha dans un large bol.
- Versez 10 cl d'eau chauffée à 70°C sur la poudre de Matcha.
- Battez le mélange en mouvement en W jusqu'à obtenir une texture mousseuse et bien émulsionnée.
- Dégustez immédiatement pour profiter de toutes les notes végétales et de la subtile amertume du Matcha.
Accords thé et mets
Le Matcha est idéal pour les pâtisseries, apportant une touche unique aux créations sucrées. Il se marie particulièrement bien avec des cookies au Matcha, des financiers, des madeleines, ou encore des mousses et gâteaux. Ce thé, grâce à sa saveur prononcée et sa richesse, est un excellent ingrédient en pâtisserie pour ajouter de la profondeur et de la fraîcheur.