𝗖𝗢𝗟𝗢𝗠𝗕𝗜𝗘 - Huila San Pedro - Transporté à la voile ⛵

Un café au profil unique, de retour avec ce qui a fait son succès : une attaque
vineuse, (presque)tourbée, qui évoque un véritable baba au rhum (oui,
vraiment !).
Puis, le fruit s’exprime pleinement : des notes exotiques, rouges et jaunes bien
mûres, juteuses et éclatantes.
La fin de tasse devient plus ronde, enveloppante, avec des notes chocolatées.

Terroir et origine

Ce café provient du terroir reconnu de Palermo, situé dans la région du Huila, au sud de la Colombie. Cultivé en altitude, dans des conditions climatiques idéales, il bénéficie d’un environnement propice à une maturation lente des cerises, apportant complexité et richesse aromatique à la tasse.

Il est produit principalement par la famille Cerquera, à la Finca La Lindosa, située dans le village de San Pedro, dans le corregimiento de Paraguay. Héritiers de plus de 60 ans de tradition caféière, ils perpétuent un savoir-faire familial alliant pratiques agricoles rigoureuses et sélection soignée des variétés recommandées par le Cenicafé.

Impact social et environnemental

La famille Cerquera privilégie des pratiques agricoles durables et un travail minutieux à chaque étape de la production. La ferme emploie une équipe locale permanente et fait appel à de nombreux cueilleurs lors de la récolte, contribuant activement à l’économie locale tout en garantissant une qualité constante et une excellente traçabilité.

Transport durable 

Ce café est importé à la voile par BELCO. Il bénéficie du label FCCO : Fresh Coffee, Clean Ocean. Il arrive jusqu’à vous par un transport maritime décarboné, réduisant son empreinte carbone de 70 à 90 % par rapport au fret conventionnel, tout en préservant les océans : sans fuel lourd, avec une pollution sonore quasi nulle.

À bord, les grains sont conservés dans des cales ventilées et à température contrôlée, pour préserver toute leur qualité et leurs arômes jusqu’à l’arrivée. Un transport plus direct et plus rapide et plus propre, pour un café plus frais, plus responsable et résolument engagé.