𝗖𝗢𝗟𝗢𝗠𝗕𝗜𝗘 - Fabrica BIO

Profil aromatique :

Notes : chocolat, fruits rouges & raisin

Un café gourmand et fruité avec une belle rondeur. 

Café issu de l'agriculture biologique.

Altitude : 1700m - 200m

Espèce : arabica
Variété : Caturra rouge, Castillo, Colombia

Récolte : Mai à juillet
Process : Lavé
Séchage : Patios 

Terroir : 

Originaire des terroirs de Planadas et de Gaitania, au sud de la région de Tolima, ce café est cultivé sur une zone de haute altitude très souvent parcourue par des nuages. C’est de cette particularité que son nom tire son origine, puisque « Fábrica » vient de « Fabrique de nuages ».

Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs indigènes par plus de 240 familles de la communauté de NASA WE'SX sur les terroirs de Planadas et de Gaitania. Ils possèdent chacun de 2 à 4 hectares environ. Ces terroirs sont des terres protégées où l'on peut compter plus de 6000 arbres par hectare.

Cette terre et leur volonté de prendre soin de l'environnement, font de ces communautés les meilleurs alliés pour produire l'un des cafés les plus délicieux de Colombie, en agriculture biologique. Ils se sont associés pour promouvoir la culture de leur café, assurer des revenus pour leurs familles et renforcer leur communauté.

C'est en partie grâce à la "petite" taille des fermes, au dévouement des producteurs et de leurs familles et au savoir-faire traditionnel des beneficios qui usinent les cafés. L'impact social de la production de café est incroyable à Planadas.

Source Belco SA

Notre avis :

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.