𝗦𝗢𝗕𝗔𝗖𝗛𝗔 - Infusion (sarrasin grillée)

Description

Issu du sarrasin grillé, le Sobacha est une boisson japonaise qui se prépare comme un thé. Il se distingue par sa saveur douce et sa capacité à se déguster aussi bien chaude que glacée. Très désaltérante, cette infusion peut être savourée tout au long de la journée, y compris le soir avant de se coucher, sans risque de perturber le sommeil.

Riche en vitamines B1, B2 et B3, ainsi qu’en antioxydants, elle est également une excellente source de minéraux tels que le magnésium (régulateur nerveux), le potassium, le calcium, le cuivre, le fer et le phosphore.

Suggestion de préparation

Préparer cette infusion chaude :
Faites infuser 4 g de thé, soit environ une cuillère à café bombée, dans 25 cl d'eau à 90°C. Laissez infuser pendant 5 minutes pour révéler toute la finesse de ses arômes.

Préparer ce thé à froid :
Pour une infusion froide, placez 16 g de thé dans 1 litre d'eau à température ambiante. Laissez infuser pendant 30 minutes, puis filtrez. Placez ensuite la préparation au frais avant de la déguster, pour un thé rafraîchissant et parfumé.

Accords thé et mets

Le Sobacha se marie parfaitement avec un plat léger à base de légumes, une soupe de miso, ou des sushis. Il peut également accompagner des desserts légers comme une panna cotta ou une salade de fruits frais.