𝗣𝗘𝗥𝗢𝗨 - Jaén BIO

Profil aromatique :

Notes : noisette, caramel & amande

Un café équilibré avec une belle longueur gourmande.

Café issu de l'agriculture biologique.

Altitude : 1350m - 1900m

Espèce : arabica
Variété : Catimor, caturra rouge, pache, typica

Récolte : Avril à juillet
Process : Lavé
Séchage : Patios
 

Terroir : 

Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. 

Source Belco SA

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.