𝗘𝗧𝗛𝗜𝗢𝗣𝗜𝗘 - Sidama

Profil aromatique :

Notes : abricot, noisette & caramel

Un café équilibré, avec une attaque fruitée et une belle persistance. Une fin de tasse plus gourmande.

Altitude : 1500m - 2000m

Espèce : arabica
Variété : Heirloom

Récoltes : Novembre à février
Process : Lavé
Séchage : Lits africains

Terroir : 

Les territoires de l'appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien. Le café est produit en agriculture paysanne et le plus souvent en polyculture. La cueillette est manuelle et sélective.

 Source Belco SA

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.