𝗗𝗘𝗖𝗔𝗙 - Colombie - Transporté à la voile

Profil aromatique :

Notes : caramel, malt & noisette

Un café équilibré gourmand avec une belle persistance. 

Altitude : 1600m - 1950m

Espèce : arabica
Variété : Blend

Récolte : Mai - juin
Process : Lavé

Terroir : 

Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs regroupant plus de 240 familles de la communauté de NASA WE'SX, sur les terroirs de Planadas et de Gaitania. Chaque agriculteur possède environ 2 ou 4 hectares. Ces terroirs sont des terres protégées pour ces peuples indigènes, on peut compter plus de 6000 arbres par hectare.

Il est certifié bio avant décaféiniation. Ensuite, comme la canne à sucre qui fournit l'acétate d'éthyle ne l'est pas, la certification ne peut être maintenue. En laboratoire, nous avons mené des analyses et n'avons trouvé aucune trace de pesticides.

"Sugar cane" qu'est ce que c'est ? 

Ce café a été décaféiné à l'usine Decaf située à Manizales, en Colombie, pour y appliquer le procédé Sugar Cane Decaf. Ce procédé de décaféination consiste à extraire la caféine par le biais de l'acétate d'éthyle, qui provient de la canne à sucre.

Un café transporté à la voile

Nos cafés de Colombie sont maintenant importés par voilier.

Ceci est rendu possible grâce à TOWT et notre partenaire sourceur BELCO. 

Arbol Torréfacteur est fière de participer et contribuer à ce tournant du transport de café et rendre cette filière plus durable.

Ce café est labelisé ANEMOS (signifiant "vent" en grec ancien). Seul label de transport au monde qui garantit une navigation décarbonée grâce aux voiliers de travail.

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.