𝗧𝗜𝗘 𝗚𝗨𝗔𝗡 𝗬𝗜𝗡 - Oolong de Chine

Thé oolong de Chine

Description 

Le Tie Guan Yin est un oolong semi-oxydé (20 %) offrant une texture veloutée et épaisse. Sa palette aromatique séduit par des notes de châtaigne, de pyrogéné, de jasmin et une subtile touche lactée. En tasse, il dévoile une attaque florale suivie d’une douceur lactée qui arrondit l’ensemble, offrant une expérience gustative riche et nuancée.

Ce thé, issu de la variété d’arbre à thé Tie Guan Yin, se distingue par sa longévité, pouvant produire des feuilles d’une qualité remarquable jusqu’à 200 ans. Récolté au printemps, il appartient à la catégorie Suanxing et présente une liqueur d’un vert doré éclatant, accompagnée d’un puissant bouquet floral évoquant le jasmin.

Un choix parfait pour les amateurs souhaitant s’initier à la dégustation des oolongs tout en savourant un thé délicatement parfumé.

Suggestion de préparation

Pour une infusion optimale, utilisez 4 g de thé (environ une cuillère à café bombée) et infusez-le dans 25 cl d’eau à 95°C pendant 5 à 7 minutes.

Accords thé et mets

Ce oolong raffiné se marie idéalement avec des fruits secs tels que les amandes ou les noisettes, mais aussi avec des pâtisseries légères comme un gâteau au yaourt ou une tarte aux fruits, rehaussant ses notes lactées et fleuries pour un accord gourmand et équilibré.