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𝗘𝗧𝗛𝗜𝗢𝗣𝗜𝗘 - Limmu Kossa - Café de forêt BIO

Prix ordinaire
€8,20
Prix soldé
€8,20
Prix ordinaire
€6,00
Épuisé
Prix unitaire
par 

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Poids | 250g

Mouture | grain

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L'Ethiopie Limmu Kossa remplace le café Ethiopie Wallagga.

 

Profil aromatique :

Notes : miel, caramel, noisette & agrumes

Un café équilibré et aromatique avec une belle persistance. Un corps gourmand et floral.

Café issu de l'agriculture biologique.


Altitude : 1800m - 2000m

Espèce : arabica
Variété : Herloom

Récolte : Décembre à février
Process : 
Nature
Séchage :
 Lits africains
 

Terroir : 

Nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer un nouveau café de forêt© en appellation Limmu, produit par les frères Dabessa que nous avions pu rencontrer lors de notre voyage en Ethiopie en 2020. 

Le terroir de Limmu Kossa se situe en région Oromo, à environ 80 km au nord de la ville de Jimma, au sein de l’appellation du même nom. La richesse des sols et de l’environnement de ce terroir confère sa spécificité à ce café. Dans ce terroir la caféiculture, par la valeur qu’elle apporte aux espaces forestiers, joue dans leur maintien. L’association production agricole et préservation environnementale, propre à ces zones, a d’autant plus motivé notre sourceur pour la sélection de ce café.

L'appellation Limmu concerne tous les cafés lavés produits dans la région de Jimma.

 

    Source Belco SA


Café de forêt qu'est ce que c'est ?

Originaire d'Ethiopie, le caféier est un petit arbre qui grandit à l'ombre des grands, à l'abri des rayons du soleil filtrés par la canopée des forêts. Traditionnellement niché au coeur d'espaces naturels vierges de toute activité humaine, le caféier grandit dans des réservoirs de biodiversité et participe à leur richesse.

 

Une biodiversité de haut niveau

40 à 60% d’ombrage minimum sur les parcelles
10 essences différentes d’arbres locaux minimum

Les cafés de forêts misent sur les bienfaits de la permaculture où chaque espèce vivante joue un rôle. C'est aussi un engagement fort contre la monoculture : déforestation massive, appauvrissement des sols et de la biodiversité, pollution des eaux et du café...

 

Un café bon pour tous

Une rémunération plus juste

Installés sur place, les agronomes Belco (notre sourceur de cafés verts) travaillent quotidiennement avec les caféiculteurs locaux pour proposer un produit puissant, cultivé dans le respect de son milieu et rémunéré à la hauteur de sa qualité.

 

Une traçabilité précise et complète

0 pesticides et 0 engrais
Traçabilité plus précise

Les cafés de forêt sont des cafés de spécialité : Bio par nature et sourcés en direct. De quoi garantir une transparence et une traçabilité unique. Chaque café est identifiable à la parcelle près.

 

Une qualité de la tasse supérieure

Récolte sélective à la main
Profil unique note 83+ SCA

 

A l'ombre de la canopée, le caféier de forêt grandit à son rythme et sans aucun pesticide. Cultivées en haute altitude, ses cerises arrivent lentement à maturité et font l'objet d'une sélection méticuleuse lors de la cueillette à la main.

 

  Source Belco SA

 

 


Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.

 





𝗘𝗧𝗛𝗜𝗢𝗣𝗜𝗘 - Limmu Kossa - Café de forêt BIO

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€8,20
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€8,20
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Poids

250g

Mouture

grain