𝗗𝗔𝗠𝗠𝗔𝗡𝗡 𝗠𝗔𝗧𝗖𝗛𝗔 𝗟𝗔𝗧𝗧𝗘 - Sticks

Thé vert du Japon

Description 

Associé au Japon à la cérémonie du thé, le Matcha est un thé vert du Japon issu de feuilles de Tencha et récolté au printemps. Réduit en poudre et associé à une poudre de lait écrémé et du sucre, il devient un thé latte onctueux aux notes végétales, subtilement iodées.

Le Matcha est un concentré de bienfaits. En plus d'être riche en antioxydants, il contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la concentration et la relaxation. De plus, grâce à sa haute teneur en fibres et en vitamines, il soutient le système immunitaire et favorise une bonne digestion.

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :
Le Matcha ne se prépare pas comme un thé classique, car il est réduit en poudre très fine et non infusé. Il est battu dans un bol à l'aide d’un fouet en bambou pour obtenir une boisson mousseuse et bien émulsionnée :

1. Mettez le stick Matcha dans un large bol.
2. Versez 25 cl d'eau chauffée à 70°C sur la poudre de Matcha.
3. Battez le mélange en mouvement en W jusqu'à obtenir une texture mousseuse et bien émulsionnée.
4. Dégustez immédiatement pour profiter de toutes les notes végétales et de la subtile amertume du Matcha.

Accords thé et mets

Le Matcha est idéal pour les pâtisseries, apportant une touche unique aux créations sucrées. Il se marie particulièrement bien avec des cookies au Matcha, des financiers, des madeleines, ou encore des mousses et gâteaux. Ce thé, grâce à sa saveur prononcée et sa richesse, est un excellent ingrédient en pâtisserie pour ajouter de la profondeur et de la fraîcheur.