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๐—ก๐—œ๐—–๐—”๐—ฅ๐—”๐—š๐—จ๐—” - Maragogype - Microlot

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Poids | 250g

Mouture | grain

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Profil aromatique :

Notes :ย miel, caramel,ย noisette & agrume

Un cafรฉ doux et rond avecย une belle persistance. Une attaque gourmande et une finย  de tasse plus fruitรฉe.ย 

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Producteur : Olman Valladarez

Altitude : 1200m - 1500m
Environnement : Montagneux

Espรจce : arabica
Variรฉtรฉ : Maragogype

Rรฉcolte : Novembre ร  mars
Type de rรฉcolte : Manuelle

Process : Honey
Sรฉchage : Lits africains

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Terroir :ย 

Cafetalera Buenos Aires est une entreprise familiale de 215 hectares, crรฉรฉe il y a plus de 55 ans par Luis Emilio Valladarez. Situรฉe dans les montagnes du Dipilto, ร  proximitรฉ de la frontiรจre avec le Honduras. La ferme bรฉnรฉficie d'un microclimat, ce qui favorise la production des cafรฉs de spรฉcialitรฉ.

Les cafรฉs sont plantรฉs sur un sol sablonneux, ร  une altitude comprise entre 1200 et 1700 mรจtres d'altitude, et les cafรฉiers sont produits sous ombrage, avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l'environnement. Les producteurs effectuent un contrรดle intรฉgral des maladies et une surveillance constante des รฉtapes de production.ย 

Maragogype qu'est ce que c'est ?ย 

Le maragogypeย est une mutation naturelle de Typicaย dรฉcouverte au Brรฉsil prรจs de la ville du mรชme nom.ย Elle se distingue par sa taille anormalement grosse et son rendement trรจs faible. Cette variรฉtรฉ est rรฉputรฉe pour sa douceur en arรดme et en cafรฉine. Aujourd'hui,ย  Le maragogype est essentiellement cultivรฉ en Amรฉrique Centrale.

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Source : Belco SA

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Pour profiter au maximum des arรดmes et saveurs de votre cafรฉ, nous vous conseillons vivement de consommer votre cafรฉ dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.

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