𝗗𝗘𝗖𝗔𝗙 - Mexique BIO

Profil aromatique :

Notes : caramel, malt & noisette

Un café équilibré gourmand avec une belle persistance. 

Café issu de l'agriculture biologique.

Espèce : arabica
Récolte : Août à décembre

Process : lavé
Décaféination : A l'eau - Mountain Water©

Terroir : 

Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla, à 1200 mètres d'altitude. Le relief du terroir Chiapas très contrasté comprend des zones côtières, des vallées, des montagnes et des forêts tropicales. C'est l'une des régions productrices les plus importantes du Mexique. Elle bénéficie de conditions bioclimatiques exceptionnelles.

Mountain Water© qu'est ce que c'est ? 

La décaféination à l'eau est l'une des méthodes les plus respectées et les plus répandues dans l'industrie du café décaféiné de haute qualité. Ce procédé utilise un concentré de café vert composé d’eau saturée avec tous les composants solides disponibles dans le café vert, à l’exception de la caféine.

Le procédé en 4 étapes :

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.