𝗢𝗨𝗚𝗔𝗡𝗗𝗔 - Mont Rwenzory

Profil aromatique :

Notes : mangue, ananas & malt

Un café onctueux avec une belle longueur fruité et une fin de tasse maltée avec des notes de chocolat au lait

Altitude : 1500m - 1800m

Espèce : arabica
Variété : SL 14 , SL 28

Récolte : Septembre et novembre
Process : Nature
Séchage : Lits africains

Terroir : 

La région de Rwenzori se situe à la frontière de l'Ouganda et de la République du Congo. Le Mont Rwenzori est l’un des derniers sommets africains ayant encore des neiges éternelles. C'est une région où les habitants préparent le café naturellement depuis des décennies.

Si la qualité des cafés ougandais est trop souvent remise en question, certaines personnes se battent pour faire connaître les cafés de qualité qui y sont produits et qui méritent d'être connus.

Le producteur de ce café est engagé et passionné, et son projet "Cherry Selection Coffee Program" vise à offrir plus de traçabilité et de qualité.

Cherry Selection Coffee Program

7000 producteurs sont associés à ce projet et bénéficient de formations dans leurs plantations ou sur une ferme pilote. Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives de 12 zones géographiques.

Cultivé sur des sols protégés, au coeur d'un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.

Après la récolte, les cerises sont triées chez le producteur puis transférées à Kasese, dans la station de séchage de Great Lakes Coffee. Elles sont alors réparties en une seule couche sur des lits de séchage africains en bois et laissées à sécher durant trois jours, sous contrôle permanent. Les cafés sont enregistrés en lots individuels pour une totale traçabilité.

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans les trois mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.