𝗘𝗧𝗛𝗜𝗢𝗣𝗜𝗘 - Yirgacheffe - Cru d'exception BIO

Profil aromatique :

Notes : abricot, cassis, caramel, jasmin

Une attaque sur des notes d'agrumes et de fruits jaunes. Un corps lisse et une longueur fine. La fin de tasse est à la fois florale (jasmin, fleur blanche) et fruitée (cassis) Une tasse d'une grande complexité aromatique. 

Altitude : 2000m

Espèce : arabica
Variété : Heirloom

Récolte : Novembre à janvier

Process : Lavé
Séchage : Lits africains

Café issu de l'agriculture biologique.

Terroir : 

La station de lavage est située dans le village de Chelbessa, exactement dans le lieu-dit de Danche, en zone Gedeo, dans le woreda de Gedeb. Elle est implantée à plus de 2000 m d’altitude.

Les cerises rouges sont récoltés auprès de petits producteurs, qui travaillent des terres dans les alentours de Chelbessa. Le café pousse ici en semi-forêt, sous des arbres d’ombrage et à proximité de cultures vivrières, comme le bananier.

L'appellation Yirgacheffe se trouve en zone Gedeo. Réputée pour des  profils de tasse complexe, aux notes fruitées et florales.

Source : Belco.fr 

Pour profiter au maximum des arômes et saveurs de votre café, nous vous conseillons vivement de consommer votre café dans le mois de votre achat et de le moudre au dernier moment.